茶饮狂欢台式奶茶撤退ag旗舰厅网站新式
作为推动台式奶茶乃至整个奶茶行业迅速发展的两代•=●◁“网红▽=•”●△◇•▪■，相似的命运之下是相似的经营问题▼△◁☆。
雅茗天地发布的财报声称★=◇•○，除疫情影响外▷▲，近年中国大陆餐饮市场过度竞争…○“内卷★▽▲”•☆△★★，消费环境变化•▼●▲○，产业竞争态势恶化导致营运成本大增◇▲◇▪，严重侵蚀获利表现●-。
这一系列标准化的制定和创新△=□■▷，成为快乐柠檬在当时实现降维打击式发展的基础◁◇★，也为后面奶茶行业的飞速发展提供了诸多启发○•●▷○•。
台湾人吴伯超看到了传统奶茶之外的商业机会▪☆◁★▽，创立快乐柠檬品牌☆●•，以柠檬为主轴-▽▼，制作手摇饮品▲▲◁，并将茶饮的制作与运营进行标准化=•：
一点点的前身是◁=◆☆▽•“50岚○△☆▲”○◇◇◆▲■，于上世纪90年代在台湾创立○-…◆•，2012年年底才正式进军内地□▽◆●，在上海开出首店◁★△•◆◆，并更名为○□□▷★•“一点点▽◇◇”□▪。彼时•●●◆-，中国的奶茶连锁品牌还没有太多◆★◇●□，一点点的起步是有市场优势的□▲▼□◇▷，并且靠▽▪“堆料◇◁●▲★•”和◁▲◁“爆款=▲■☆◁”迅速站稳脚跟▲◆▪◇。
而据公开数据显示■◆☆-▷，霸王茶姬海外门店数量已超过80家○▽▪■，分布在马来西亚□○■▪-、新加坡☆▪▷=•…、泰国●-，其中马来西亚市场超过50家门店●=；蜜雪冰城在海外的门店已经接近4000家△◇，在全世界范围则共有3■…◆☆.2万家门店-□☆○，门店遍布了11个国家▽△▲◁•。
尽管一点点等台式奶茶陷入◇-=…○“闭店潮▽■…△▷■”◇▷，但就目前看来▷•▼◇☆，也远不到•◆“退出奶茶界◁◆•●•”的地步•=■•◆…，而是会像▽◆▷“同乡•▪”都可CoCo一样回落到一个门店数量平衡点ag旗舰厅官方网站官网▼▲△○•，因为品牌本身还是有一定的性价比▽◇□、体量也足够支撑-○△☆。
而雅茗天地的公告则提到◇…▪，未来◁▪△，快乐柠檬在大陆将以品牌授权模式发展▪○▼○☆▽，由代理人负责品牌经营及业务拓展☆◆□□■△，集团的精力将会主要集中在美国和其他的海外市场▼▷▪。据了解☆=●☆☆◁，截至2022年9月份-★，快乐柠檬在美国市场的门店数量为86家=•◁，其他海外市场为86家◁•。
·在生产制作上•○○▲■▲，快乐柠檬参与研发并引了煮茶泡茶一体化的机器▲●=▽◁，保证了茶饮的标准化制作•○■▼◆■；
而随着奶茶行业优质供应链的不断完善★▼，快乐柠檬◇★☆、一点点等品牌在吸引加盟上没什么价格优势△▼•◁…，运营成本也相对比较高★•。据了解□•◆★▲，一点点一家店在40到45万☆▲，而喜茶的加盟费最低约38■◆■○◇.8万元•▪…▽◁，蜜雪冰城和古茗约35万元★☆△★，茶百道和沪上阿姨更少★☆■●◇▲。
要知道◆◆，2019年后▽■…，掀起了以喜茶◁○、奈雪的茶为代表的中国本土-★…“果茶▪▲○◆”风潮◇◆=▼，对台式奶茶产生了不小的冲击●▷◇◇☆◁。而后…△▼-，以霸王茶姬◆△▽▼▷▪、茶颜悦色为代表的奶油顶…☆▽▲▷、不加小料▷◆▷◇-■、讲究茶底的★▲☆☆•“鲜奶茶△●…-●”也开始受到追捧▪=△□•，来势汹汹☆▼☆■☆。
10月•■□•，茶百道海外首店落地韩国首尔江南区▽▪，迈出了开拓海外市场的第一步▼●◆▪○▼。茶理宜世近日也宣布启动出海=▷◁▼•，海外首店即将开业☆●▷◁，门店位于西班牙巴塞罗那●●。
值得注意的是◆▽，相比起快乐柠檬◆△、CoCo等台式奶茶在欧美有较多门店▷☆●▽◇▼，内地的新茶饮品牌们布局海外市场时更聚焦东南亚市场☆…•◇▼，如蜜雪冰城的门店主要在越南和印尼•☆▲▪◁，霸王茶姬主要在马来西亚□•，喜茶则主要在新加坡••▪◁，而茶百道最新透露◇▽●，其计划开拓东南亚地区市场★▲。
当下国内的新茶饮市场已经进入了一个相对饱和的阶段◇●◇，不少新茶饮品牌不仅在国内市场内卷升级◇-□◁△★，还纷纷瞄准海外•-●=，一边通过加盟加速在国内跑马圈地▷▽●◇袭真丝长裙演绎万种风情举手投足显高级ag v领裙最有气质的是长裙-=。 剪彩和颜色是需要考虑的重点■--，一是剪得充分发挥身体优势…□•，二是做成适合年龄的颜色▷◁□…。 陈数这件深蓝色的礼服△▷- 更多 袭真丝长裙演绎万种风情举手投足显高级ag，一边则走出国门在海外市场寻找更多的增量△◇•▽○。
不过▼□◁=☆■，尽管出海意味着更大的市场▼-★●◁•，可要想有所成绩□◁◇…=▽，出海的品牌在规模▪▪◇▷★、产品质量▪□=、供应链建设▲■▷•▽、运营体系等各方面□☆，其实都将面临不输于国内的挑战难度=▽。在新茶饮出海的新阶段••☆，就要看各家如何面对新形势了□▲★★■○。但至少▲◁▼，看着已经★○□“卷出天际◆…◁”的国内市场▷△，走出国门让众多茶饮品牌有了更多想象空间▷□★□■▽。
作为2006年在上海创立的奶茶品牌▷▼○，□☆■●▷△“快乐柠檬◆△”堪称奶茶界的…▲■“初代网红-◁☆”○●◁。
·在产品创新上▷▷-★，除了柠檬茶之外…○，快乐柠檬还推出蛋糕奶茶▪■-•△=、盆栽奶茶•▷☆，以及将□◁◇△☆•“咸香…▽”芝士奶盖融入到茶中的=★●☆◁“岩盐芝士★◇●•■”系列等新品▽☆◆■…★。
而与此同时○•，来自台湾地区的贡茶•▲…--、一点点…■=•、CoCo都可等品牌也都开始在大陆生根发芽◆•。在他们之中•▲，一点点可谓是成功接棒快乐柠檬◇□，成为推动台式奶茶进一步发展的☆☆◆☆★“顶流网红◇◆▼•”▪▲▪。
以快乐柠檬▲★=◇▪、一点点为代表的初代的台式奶茶▽▽…，在中国市场曾是推动奶茶认知▪☆“由0到1■◇△★★”的存在☆◆，如今却在新式中国茶饮的激烈攻势下节节败退☆…=，甚至不得已要放弃经营许久的大陆市场◁★◁▽◇★。
没有什么新鲜能打的新品=▽△◇，快乐柠檬在市场的声量越来越弱△○，人们对一点点的印象也逐步停留在▼★▪◁•“好喝量大廉价▷•△○◇”的奶茶●△•○。但很不幸◁○▪，★▷“量大实惠◁•○■△”是◇○•▲“雪王■-●…▷”（蜜雪冰城）的☆▷◁“舒适区…▲□-▲”…•○。
快乐柠檬母公司雅茗天地宣布…▷◁☆，已将中国大陆的业务70%股权出售▲-=▷▼■，通过子公司上海仙踪林餐饮管理有限公司进行交易○◆…•。未来-▼◇，快乐柠檬在大陆将以品牌授权模式发展▪•▪，由代理人负责品牌经营及业务拓展★▲。
在上海开第一家店的一点点=●◁★▽，率先使出•…▲◆▼☆“杀手锏★▲◇”△◁●…◆：珍珠○=…、波霸■…□■、仙草◆▪…、红豆★▽☆☆.○○★◆□.○▲▪▽▲.免费加料□●●，还提供消费者DIY▪▼▪，也就是所谓的●▽“隐藏菜单…-”玩法▽●☆○•。用量大管饱和个性化定制◇◇☆…▪-，成功拿捏了胃口刁钻的年轻人▽▽△。同时▷◇▪，一点点也成功盘活了红茶玛奇朵☆★△、冰淇淋红茶等爆品★☆，成了当年的微博刷屏利器▽▪。
·卷规模○□…■▷：从坚持直营到开放加盟◆●，大家都在朝着△★=▷“万店•▲○□”连锁□◇☆▲●•“狂飙△●●◇○”•-□◁●○。同时▪◆=，据公开报道▼•◆，市场上再传至少6家茶饮品牌考虑上市●▷○=◁○。
毕竟▼◁▪▼○，无论是哪个行业•◆■■•，市场与潮流都在不断变换成长●●☆=…，一些没能跟上市场创新节奏的品牌注定会老去▲□◇△◆◁。
无独有偶-•，前段时间…△★▲▽，▽-■■=□“感觉▷△•▼■‘一点点▼□▲☆’慢慢退出奶茶界了▽▷▷☆▲☆”的话题冲上了热搜▽=。一些网友在小红书等平台上吐槽…★★◇▪•，不少城市繁华地带的○▪◁=△•“一点点■●▷▷○”奶茶店▪△，都慢慢倒闭了●○△◆△。
·卷原料▲★：柠檬茶▲◁、鸭屎香△★△●••、燕麦奶★•◇■.▼▼.■▪●.☆■◆△□.△○▽☆•.△=▼…•◇.除了令人瞠目的新品迭代速度ag旗舰厅官方网站官网▷○，茶饮品牌在卷原料方面也是不遗余力▷▪•●▷•茶饮狂欢台式奶茶撤。不久前◇▪-=，喜茶甚至主动了公布配方原料◇▼◆•★□，将每一款产品的配方○•△■、环节透明到-▽☆★○▪“DAN◆▼▼=▲□”层面○▲•●。
·在门店运营上-▲●▪，快乐柠檬的门店均非常迷你▷●=，并在店内开辟出明档水吧▪■◇•，使用的水和冰块都能让消费者看见■☆△•◆•。同时△•◆◁，凭借直营与特许经营并行的模式…=，快乐柠檬迅速在全球拓店★▪◇◇△★。
2014年…▪▲◇△，快乐柠檬母公司雅茗天地在台湾证交所上市△●•。据雅茗天地财报显示▽□□-，在巅峰时期的2019年△◆-△•△，快乐柠檬营业收入达22△▪☆▽▼.2亿新台币（约合5亿人民币）▪◁★▷•…，税后净利润1★★=-.29亿元新台币（约合2900万人民币）□•。到了2020年•▲▲，快乐柠檬全球门店数量则达到了1105家的高峰…◆…•★。
据零售数据监测平台◇▷★-●“极海品牌监测△•”的数据显示★==☆☆□，快乐柠檬中国门店由2022年的约690家★●□▲•□，已减少到目前的246家☆△•□，较高峰时期2020年的1105家缩减了近80%▪◁…◆☆。目前在一线城市=▲•□●=，北京=☆•▪□、上海各有约30家和37家门店△•，而在广州★◆◇□□、深圳已经彻底退出△▷。
在该公司整体营收中□-=-△，中国大陆市场的营收占比◇□==★茶化”谁能为蛋糕的口味负责？ag旗舰厅登录当好利来“喜，，从2020年的83△▷▷◁△★.7%●▷，直接下滑到了2022年前三季度的49★☆.5%占比•★；而在2022年第三季度◁■▽…◇，中国大陆市场的营收占比已经跌到了35%△■。
彼时◇◆，国内各个城市的校园周边-=、商业步行街里•▪，散布着的都是简陋的档口式奶茶店▷…•，奶茶大都是由各色的奶茶粉末冲调◆●▷★，配料也只能选择加珍珠或是椰果☆▲=▷▽，价格在3~5元一杯◁▪◇☆•。
《2022年中国饮品行业产品报告》中提到●▼，2021年茶饮店保持着极快的上新速度▽▷■•，共推出930款新品▽…。喜茶=○=•■、奈雪的茶等头部品牌为了进一步拉开差距☆◇•▷，甚至不到两周就推出一款新品△▼▷◁。
可以说★▪●▽◆◁，凭借多款经典产品◁▷、免费小料◆●▽■▼=、高性价比以及…▼□“隐藏菜单○☆▼△■”的玩法▽◆，一点点就此掀起了台式奶茶风潮▽▼■，也开启了茶饮品牌的□△“把奶茶做得像粥▼◁”的先例以及■--▼“卷新品□•△▲-□”时代•★■。
线上营销同样不能丢▪●•◆。·卷营销▼▼：拍照打卡…★、汉服试穿○▽-•、场景布局=●、盲盒周边以及各种跨界联名△●，共同和品牌造就了行业的新繁荣●◆◁…•。国内餐饮产业的基础够大▷◁、体量扩容▷▪•□，消费的需求也足够ag旗舰厅官方网站官网•■，促进了优质供应链企业的发展▼☆▽，进而形成了一段特殊时期•▲，客单价还不错■▪=，不仅要线下营销◁•-•●，2015到2021年期间☆○▼◁●-。
一点点这边的门店数量也是…=▼“关多增少▷◁▽-”-••●▽。极海品牌监测11月初的数据显示△▼◇•，近90天内△-，一点点新开82家门店…▽▲…，新关108家门店☆○-◆▲◆。而从窄门餐眼的数据来看▷•●…-★，2021年2月=☆▷……◆，一点点门店数超过4000家☆▽=，2022年6月还有3600多家●▷，2023年11月2日就已经降至3018家-◆…▷◇。两年多时间里门店减少了近1000家▼◁★▪-•，缩减比例约达25%▼…●。
总之▼▼=-□□，台式奶茶在中国市场曾是推动奶茶认知■□◇◆“由0到1○▪=”的存在☆=◆△△☆，只是时迁事移◆▽-▲▼◆，随着行业增速不断放缓★■△△，竞争愈发激烈★-◁。快乐柠檬••■=■△、一点点等台式奶茶虽然在大陆市场取得了先发优势○■，但在实际运营中却低估了市场节奏▼△▽•，创新力和服务力没有跟上■…▪，致使自己在越发激烈的茶饮赛道中逐渐处于劣势△•-。
今年8月=△•，喜茶首次进入欧洲市场▽◁□，在英国的首家门店□△“喜茶伦敦SOHO店◇△◆○☆▪”开业●…◁★，当时火爆到排队要七小时○▽■，单日销售最高超1□▽○.2万英镑（超人民币11万元）=▽•▪•。不久后•◇•，喜茶又在澳大利亚墨尔本○●●-▷•退ag旗舰厅网站新式、加拿大本拿比开出首店◆-◁●-•，墨尔本店开业后●◁=•◁，单日最高销量近3000杯★☆△▲▲，单日销售最高超3万澳元（超人民币14万元）--○◁。
尽管在中国市场选择◁▽▪“摆烂◇▼◆●▽”了■▽，但快乐柠檬依然期待在海外▼☆■“翻身◆▼□”●■△☆。而其他茶饮品牌也是这么想的▲○▽◆。
时至今日★☆▽○，快乐柠檬的官网仍将柠檬系列○★◁、岩盐芝士▷◆▪□=、经典奶茶与鸡蛋仔列为招牌产品○▷…•=-。这几款奶茶放7☆=○◇▪、8年前是很能打△◇★◆，但是现在就有点不太行了△▲。而一点点虽然添加了果茶品类◁▷•△•，奶茶新品□●△▽-•，但目前主打的热销产品还是十年前的四季奶青◇◇=△、波霸奶茶=□、红茶玛奇朵那一些◇•▪▼。
